Крендель з мигдалем
Крендель із мигдалем – смачна солодка випічка, яку можна приготувати в домашніх умовах із простих продуктів. Хоча рецепт кренделя з мигдалем включає багато інгредієнтів, особливих складнощів у процесі готування кренделя зазвичай не виникає.
Інгредієнти кренделя з мигдалем
- Борошно - 1 кг
- Молоко – 1 та 1/3 склянки
- Яєчні жовтки – 12 шт.
- Цукор – 1,5 склянки
- Олія або маргарин – 300 г
- Ізюм – 200 г
- Миндаль платівки – 100 г
- Дріжджі – 40-50 г
- Цукрова пудра – 1-2 ст.л.
- Сіль – 3/4 ч.л.
- Ванілін
Рецепт приготування мигдального кренделя
Крендель з мигдалем готується за таким рецептом – в теплому молоці розчинити дріжджі, всипати половину борошна, перемішати, накрити і поставити в тепло для підйому. В окремій мисці збити яєчні жовтки з цукром, ваніліном, після додати|добавляти| збите до білого вершкове масло. Суміш з'єднати з підійшла опарою, всипати сіль, борошно, що залишилося, і вимісити еластичне тісто. Родзинки перебрати, промити, просушити і додати тісто. Підготовлене тісто накрити та поставити в тепло. Коли тісто підніметься вдвічі, перекласти його на посипаний мукою стіл і вимісити.
Вимішане тісто для мигдального кренделя розкотити руками у вигляді джгута, зробивши трохи тоншим до країв. Кінці джгута сплести, надавши форму гарного кренделя, посипати крендель пластинками мигдалю, перекласти на лист, і поставити в духовку на 40-50 хвилин для випікання.
Після того, як мигдальний крендель буде витягнутий з духовки, щоб низ кренделя після приготування не відпотів, крендель необхідно перекласти на папір, складений у кілька шарів або на решітку. Перед подачею крендель із мигдалем посипати цукровою пудрою і покласти на блюдо, вистелене паперовою серветкою.