Перейти к основному содержанию

Рецепт кренделя с миндалем

Крендель с миндалем

Крендель с миндалем – вкусная сладкая выпечка, которую можно приготовить в домашних условиях из простых продуктов. Хотя рецепт кренделя с миндалем включает в себя много ингредиентов, особых сложностей в процессе готовки кренделя обычно не возникает.

Ингредиенты кренделя с миндалем

  • Мука – 1 кг
  • Молоко – 1 и 1/3 стакана
  • Яичные желтки – 12 шт.
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Масло или маргарин – 300 г
  • Изюм – 200 г
  • Миндаль пластинки – 100 г
  • Дрожжи – 40-50 г
  • Сахарная пудра – 1-2 ст.л.
  • Соль – 3/4 ч.л.
  • Ванилин

Рецепт приготовления миндального кренделя

Крендель с миндалем готовится по такому рецепту – в теплом молоке растворить дрожжи, всыпать половину муки, перемешать, накрыть и поставить в тепло для подъема. В отдельной миске взбить яичные желтки с сахаром, ванилином, после добавить взбитое до бела сливочное масло. Смесь соединить с подошедшей опарой, всыпать соль, оставшуюся муку и вымесить эластичное тесто. Изюм перебрать, промыть, просушить и добавить в тесто. Подготовленное тесто накрыть и поставить в тепло. Когда тесто поднимется вдвое, переложить его на посыпанный мукой стол и вымесить.

Вымешенное тесто для миндального кренделя раскатать руками в виде жгута, сделав чуть тоньше к краям. Концы жгута сплести, придав форму красивого кренделя, посыпать крендель пластинками миндаля, переложить на противень, и поставить в духовку на 40-50 минут для выпекания.

После того, как миндальный крендель будет извлечен из духовки, чтобы низ кренделя после приготовления не отпотел, крендель необходимо переложить на бумагу, сложенную в несколько слоев или на решетку. Перед подачей крендель с миндалем посыпать сахарной пудрой и положить на блюдо, выстеленное бумажной салфеткой.