В современной кулинарии используют плоды кардамона, которые собирают еще до полного созревания и высушивают.
Соусы и приправы
Пажитник сенной и пажитник голубой – пряности, которые используются в рецептах блюд индийской, североафриканских и южно-европейских кухонь.
Розмарин происходит из Средиземноморья, на сегодняшний день его как пряность активно используют кухни многих стран мира.
Кориандр – вид пряного растения, семена и зелень кориандра широко используются в кулинарных рецептах, а также входят в состав различных приправ и соусов.