Смажена індичка
Смажена або запечена індичка у більшості людей асоціюється з Різдвом або Днем Подяки в США, цю святкову страву, наприклад, різдвяну індичку можна приготувати за таким рецептом https://kashevar.com/recipes/christmas-turkey. Тим не менш, приготувати смажену індичку не складно, достатньо мати духовку та купити індичку відповідного розміру. Розмір тушки індички дійсно має значення – цей птах може виявитися значно більшим, ніж може поміститися у вашу духовку. Для запікання індички практично нічого більше не потрібно, крім м'ясного бульйону, олії та солі, хоча смажену індичку можна приготувати з картоплею, яблуками та іншими овочами чи фруктами – рецептів смаженої індички існує безліч.
Інгредієнти рецепту смаженої індички
- Індичка – 1 шт.
- Бульйон – 1 склянка
- Олія вершкова
- Сіль
Рецепт приготування смаженої індички
Смажена індичка готується досить просто, її приготування за цим рецептом не складе труднощів. Індичка готується за таким рецептом – індичку з усіх боків посолити, покласти спинкою вгору на деко з високими бортиками, полити індичку розтопленим маслом, влити в деко половину склянки води і поставити в духовку. Духовка не повинна бути сильно гарячою, індичку в процесі приготування необхідно поливати рідиною, яка з'являється на деку.
Смажити індичку необхідно 1-2,5 години в залежності від величини тушки, для індички великого розміру може знадобитися більше часу. Коли індичка приготується, зняти індичку, з листа злити жир, додати в нього бульйон, прокип'ятити, а після процідити – вийде відмінна підлива до смаженої індички.
При подачі смажену індичку розрізати на дві частини, а потім ще на 4-8 частин і покласти на підігріту страву. Смажену індичку полити підливою і прикрасити гілочками зелені або листочками салату. Як гарнір до смаженої індички можна подати смажену картоплю або печені яблука. Окремо до смаженої індички можна подати огірки, листя салату, мариновані ягоди та фрукти. Так само можна приготувати і смажену курку, але від величини тушки курки залежатиме час її приготування.