Суп со свежими грибами
Суп из картофеля и свежих грибов – простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Несмотря на то, что в рецепт картофельного супа со свежими грибами входит минимальное количество ингредиентов, готовое блюдо получается очень вкусными и поразит всех своим вкусом и грибным ароматом.
Ингредиенты картофельного супа с грибами
- Грибы – 500 г
- Картофель – 800 г
- Лук репчатый и коренья – 200 г
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист
- Сметана
- Зелень
- Соль
- Перец черный молотый
Рецепт приготовления картофельного супа с грибами
Суп из картофеля и свежих грибов можно приготовить по следующему рецепту. Свежие грибы хорошо очистить и промыть, отрезать корешки, измельчить и обжарить на масле. Шляпки грибов нарезать небольшими ломтиками, ошпарить крутым кипятком и откинуть на дуршлаг. После того, как вода стечет переложить шляпки к ножкам, залить водой и варить 40 минут. В отдельной посуде обжарить очищенные и измельченные коренья и лук.
После того, как шляпки сварятся добавить к ним нарезанный кубиками картофель и обжаренные коренья, добавить лавровый лист, перец, соль и варить еще 20-25 минут. При подаче на стол в тарелку с супом добавить сметану и присыпать рубленой зеленью. Так же суп со свежими грибами можно приготовить с добавлением манной крупы и на мясном бульоне.