Перейти к основному содержанию

Картофельный суп со свежими грибами

Суп со свежими грибами

Суп из картофеля и свежих грибов – простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Несмотря на то, что в рецепт картофельного супа со свежими грибами входит минимальное количество ингредиентов, готовое блюдо получается очень вкусными и поразит всех своим вкусом и грибным ароматом.

Ингредиенты картофельного супа с грибами

  • Грибы – 500 г
  • Картофель – 800 г
  • Лук репчатый и коренья – 200 г
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Лавровый лист
  • Сметана
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный молотый

Рецепт приготовления картофельного супа с грибами

Суп из картофеля и свежих грибов можно приготовить по следующему рецепту. Свежие грибы хорошо очистить и промыть, отрезать корешки, измельчить и обжарить на масле. Шляпки грибов нарезать небольшими ломтиками, ошпарить крутым кипятком и откинуть на дуршлаг. После того, как вода стечет переложить шляпки к ножкам, залить водой и варить 40 минут. В отдельной посуде обжарить очищенные и измельченные коренья и лук.

После того, как шляпки сварятся добавить к ним нарезанный кубиками картофель и обжаренные коренья, добавить лавровый лист, перец, соль и варить еще 20-25 минут. При подаче на стол в тарелку с супом добавить сметану и присыпать рубленой зеленью. Так же суп со свежими грибами можно приготовить с добавлением манной крупы и на мясном бульоне.